Рубрика: Кулінарія

В інтернетах і збірниках рецептур можна зустріти безліч рецептів окрошки. Окрошка буває самою різною: м’ясне, пісне, рибне, осіння, з грибами. . . Це не рахуючи того, що кожен умілець готує по-своєму. Тому не буду розповідати свій самий-самий правильний рецепт. Немає. Такого не буває – рецептів багато. Ця стаття про те, якими користуватися правилами, щоб вийшло смачно. 1. Сіль Не соліть окрошку. Окрошку солять перед їжею, коли наливають рідину, будь то квас, айран, кефір або ще що. Чому? Уявіть ситуацію: нарізали всі продукти змішали посолили поїли інше прибрали в холодильник на…

Read More

Це самий ледачий рецепт приготування в маринаді, який я знаю. Без окремої обсмажування риби, можна навіть до кінця її не розморожувати, дійде на сковороді сама. Рецепт простіше нікуди, а як смачно! Навіть не віриться, що це шикарне рибне блюдо готується на швидку руку. Як приготувати: Для цього рецепту ми найчастіше беремо філе без кісток, а іноді і невелику цілісну рибку. Риба підходить, в принципі, будь-яка. Тут у нас філе жирненького Пангасіуса. Хоч і багато його лають, а нам дуже подобається і для цієї страви він просто ідеальний. Ріжемо філе (або…

Read More

З настанням спеки нам усім хочеться чогось легкого, приємного і обов’язково приємного смаком. У спекотний літній день окрошка на кефірі – саме ту страву, яка освіжить і додасть бадьорості. Відварну картоплю чищу і нарізаю кубиками. Для окрошки я завжди варю картоплю в “мундирі”. Найбільше люблю окрошку з вареної докторською ковбасою. Нарізаю ковбасу кубиком, можна взяти шинку або відварну яловичину. Нарізаю огірки кубиками, а один огірок натираю на тертці – це додасть окрошці додаткову густину і свіжість. Половину редиски нарізаю дрібним кубиком, а другу натираю на тертці. Нарізаю кубиками варені яйця.…

Read More