Город

Як правильно вибирати малину і скільки ягід в день можна з’їсти?

admin

У середу, 19 липня, жителі відзначають День пиріжків з малиновим варенням. Свято неофіційне, але улюблений багатьма. На честь свята в ряді регіонів жителі влаштовують тематичні заходи та майстер-класи, діляться один з одним рецептами малинового варення і випічкою з начинкою з цієї ароматної ягоди. Тим більше, що сезон малини якраз в самому розпалі.

Яку малину в магазині краще не купувати?

Найкраще звернути увагу на цілі та сухі ягоди. Вони повинні бути в неглибокій щільній тарі з натуральних матеріалів (картон або тріска). Оптимальна упаковка малини – 125 або 250 р. Ягоди у пакетах або у великих ємностях часто втрачають свій зовнішній вигляд. Під вагою і тертям верхніх шарів нижні малинки тріскаються, мнуться і пускають сік, що прискорює процес бродіння. Наприклад, рекомендують перед покупкою тихенько струсити коробку. Ягоди в ній повинні вільно переміщатися всередині, якщо вони все «склеєні», то відмовтеся від покупки – є ризик того, що на ягодах розвивається цвіль і почалися гнильні процеси.

Як зберігати свіжу малину?

Коли ви принесли малину додому, то обов’язково її переберіть. Потрібно прибрати з контейнера будь-які м’які ягоди, щоб цвіль не поширювалася. Потім помийте їх, з’їжте, пустіть на варення або заморозьте. Свіжа малина не зберігається довго – максимум двоє-троє доби у холодильнику, а в морозилці продовжити термін придатності ягоди можна до півроку. При цьому фахівці рекомендують зберігати у холодильнику тільки сухі ягоди, розкладені в один шар, інакше з-за зайвої вологи і під тиском вони швидко зіпсуються.

Як правильно мити малину?

Тут немає нічого складного, але є нюанси. Малина – тендітна, тому намивати кожну ягідку не потрібно, щоб не пошкодити. Малину треба обережно пересипати в друшляк, потім занурити його в миску з холодною, а потім гарячою водою (щоб прибрати всі мікроби). Потім друшляк обережно потрясти і дати ягодам стекти.

Після розкладіть їх на паперовому рушнику, щоб висушити.

У чому користь і шкоду малини?

Малина приносить більше користі, ніж шкоди. У топ-5 корисних властивостей ягоди, на думку співробітників увійшли:

  • поліпшення роботи мозку;
  • зниження цукру в крові;
  • підтримання здоров’я серця;
  • поліпшення роботи органів травлення, нирок, печінки і жовчного міхура;
  • зменшення ризику розвитку артриту.

Також малина активно використовується як потогінний засіб при застуді. Однак при ряді захворювань ягоду краще виключити з раціону. Наприклад, якщо є гастрит, виразкова хвороба шлунка або алергічна реакція.

Скільки малини можна з’їсти за добу?

З ягодою малиною краще не переборщувати, а знати міру. Експерти наводять наступний добовий норматив:

  • дорослим можна їсти до 400 г ягоди на добу;
  • дітям – по 160-200 г.

Ці нормативи дійсні за умови, що у людини немає алергії на малину або якихось інших медичних протипоказань, підкреслили у відомстві.